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Vita Lunch

O seu planeador de refeiçoes do dia, by Vitacress

Inspire-se e leve o seu almoço de casa para o trabalho com comida e lancheira a gosto. Torne as suas refeições e dos seus filhos mais saudáveis, rápidas e saborosas com o novo planeador semanal Vitacress. Para poder começar a planear as suas refeições faça Facebook Connect, assim poderá guardar os seus planos de refeição e as suas receitas preferidas.

SUGESTÃO DIÁRIA

Croquetes de Pesto de Rúcula

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PLANO SEMANAL

Semana de 10 de Dezembro a 14 de Dezembro

SUBMETER

PESSOAS

1

VALOR NUTRICIONAL

532

TEMPO DE PREPARAÇÃO

Mais do que 45 Minutos

CUSTO

Entre 2,5 e 3,5 €

DIFICULDADE

Médio

Croquetes de Pesto de Rúcula

Ingredientes:

200 g de batatas para cozer

½ embalagem de Salada Riva Vitacress (50 g)

1 colher de sopa de pesto de rúcula

1 gema de ovo

25 g de queijo cortado em cubos pequenos

1 ovo batido

Pão ralado

Óleo para fritar

Sal e pimenta preta moída na altura


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PREPARAÇÃO:

Descasque as batatas, corte-as ao meio e leve-as a cozer em água a ferver temperada de sal durante 20 minutos. Depois escorra-as e reduza-as a puré. Junte o pesto, a gema, uma pitada de pimenta e misture bem.
 
Molde bolinhas com a mistura e coloque um quadradinho de queijo dentro de cada bola. Feche bem e passe por ovo batido e a seguir pelo pão ralado. Leve ao frio. Antes de servir aqueça óleo e frite os croquetes. Deixe que fiquem bem douradinhos, retire, deixe escorrer e sirva com a salada Riva.