Ingredientes

• 4 ovos grandes
• 2 fatias de presunto
• 2 colheres de sopa de maionese (ou iogurte natural, para uma versão mais leve)
• 1 colher de chá de mostarda Dijon
• Salsa fresca Vitacress, picada, a gosto
• Sal e pimenta preta, a gosto

Preparação

1. Coloque os ovos numa panela com água e leve ao lume.
2. Após a água ferver, cozinhe por 10 minutos. Retire os ovos e mergulhe-os em água fria para parar o cozedura.
3. Descasque os ovos com cuidado e corte-os ao meio no sentido do comprimento.
4. Corte as fatias de presunto em tiras finas.
5. Aqueça uma frigideira antiaderente e toste o presunto até ficar dourado e crocante. Reserve.
6. Retire as gemas dos ovos cozidos e coloque-as numa tigela.
7. Amasse as gemas com um garfo e misture a maionese (ou iogurte) e a mostarda até obter um creme liso.
8. Tempere com sal, pimenta e adicione salsa fresca picada a gosto.
9. Coloque o creme de gema dentro das claras cozidas, preenchendo o espaço deixado pelas gemas.
10. Use uma colher pequena ou um saco de pasteleiro para dar um acabamento mais elegante.
11. Polvilhe os ovos recheados com o crocante de presunto e um toque extra de salsa picada.

 

Dica: utilize esta receita de ovos recheados como entrada ou aperitivo.