Ingredientes

• 600g de Batata-Doce Vitacress, descascada e cortada em fatias finas
• 200g de queijo de cabra macio (tipo chèvre)
• 200ml de natas
• 100ml de leite
• 2 dentes de alho picados
• 50g de queijo parmesão ralado
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de chá de tomilho fresco ou seco
• Sal e pimenta a gosto

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Unte um tabuleiro com azeite.
3. Numa tigela, misture as natas, o leite, o alho picado, o tomilho, o sal e a pimenta.
4. Disponha uma camada de fatias de Batata-Doce no tabuleiro.
5. Espalhe pedaços de queijo de cabra por cima.
6. Verta um pouco do creme de natas sobre a camada.
7. Repita o processo, criando camadas alternadas de Batata-Doce, queijo de cabra e creme, até terminar os ingredientes.
8. Finalize com uma camada de creme e polvilhe o queijo parmesão ralado por cima.
9. Cubra o tabuleiro com papel de alumínio e leve ao forno cerca de 30 minutos.
10. Retire o papel alumínio e asse por mais 10-15 minutos, ou até o topo ficar dourado e crocante.
11. Retire do forno e deixe repousar 5 minutos antes de servir.
12. Sirva o gratinado acompanhado de uma salada fresca.